Η Έλλη Πρόκου είναι επαγγελματίας ηθοποιός και θεατρολόγος με πτυχίο από τη δραματική σχολή του Γιώργου Αρμένη και από το τμήμα Θεατρολογίας. Από το 2013, η Έλλη ασχολείται με τη διδασκαλία θεατρικού παιχνιδιού σε σχολεία. Παράλληλα με την εκπαιδευτική της πορεία, έχει εργαστεί ως ηθοποιός και βοηθός σκηνοθέτη.

Η Έλλη έχει αναλάβει τη σκηνοθεσία παραστάσεων για παιδιά, όπως το «Μικρό Πρίγκιπα», το «Αστερόσπιτο» και το «Παιχνίδι της Σφαγής», προάγοντας τη δημιουργικότητα και τη συνεργασία. Στο θέατρο και στην εκπαίδευση, πιστεύει ότι το θεατρικό παιχνίδι είναι το πιο ισχυρό εργαλείο για την ανάπτυξη της αυτοπεποίθησης, της έκφρασης και της συναισθηματικής σύνδεσης των παιδιών. Μέσα από το θέατρο, οι μαθητές της αποκτούν φωνή, συνειδητοποιούν την αξία της συνεργασίας και μαθαίνουν να εκφράζουν τα συναισθήματά τους με αυθεντικότητα.

Με στόχο την ολοκληρωμένη καλλιέργεια των παιδιών, εμπνέει τους μαθητές της να εξερευνήσουν τον κόσμο του θεάτρου, να αποκτήσουν αυτογνωσία και να δημιουργήσουν.